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Hier präsentieren wir einen echten Klassiker aus der Kinderküche: Das Kartoffel-Möhren-Gemüse! Ob als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu Buletten, Frikadellen oder Wiener Würstchen – dieses Gericht ist bei Groß und Klein beliebt.

Dieses Rezept und viele weitere kinderfreundliche Köstlichkeiten findest du in unserem Kochbuch, das in Zusammenarbeit mit den Experten der Kinderküche – den Köchen der Kindertagesstätte Villa Luna – entstanden ist. Mit Gerichten, die täglich von der ehrlichsten Jury, den Kindern, getestet werden, bietet das Buch eine Fülle an Inspirationen für schmackhafte und kindgerechte Mahlzeiten. Mehr Infos findest Du unterhalb des Rezepts.

Kartoffel Moehren Gemuese
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Kartoffel-Möhren-Gemüse
Portionen: 4 Personen
Zutaten
  • 500 g Möhren
  • 600 g Kartoffeln
  • 500 ml Gemüsebrühe ca.
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 70 g Butter ca.
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Anleitungen

  1. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben, bzw. Würfel schneiden.

  2. Eine Zwiebel ebenfalls schälen und n kleine Würfel schneiden.

  3. In einem nicht zu großen Topf ca. 50g Butter schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.

  4. Anschließend fügt Ihr die Kartoffeln und Möhren hinzu und lasst alles kurz unter Rühren anschwitzen. 

  5. Mit der Brühe ablöschen und alles ca. 20 Minuten, bei geringer Hitze, garen lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Die Brühe sollte das Gemüse nahezu abdecken, ansonsten fügt Ihr noch mehr hinzu. Es sollte nicht ganz bissfest, aber auch nicht zu matschig sein.

  6. Jetzt gießt Ihr die überschüssige Brühe in einen separaten Behälter, falls Ihr nachher noch ein wenig mehr Flüssigkeit benötigt.

  7. Das Gemüse wird jetzt nach Geschmack grob gestampft. Wir mögen es gerne, wenn auch immer noch ein paar Stücke zu sehen sind. Gebt noch ca. 1-2 EL Butter darunter und schmeckt alles noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss ab.

  8. Dazu passen Frikadellen (Buletten ;-))  oder Wiener Würstchen.

Guten Appetit
Eure Nicole

P.S. Probiert doch auch mal unser Wirsinggemüse.