Bei uns bleibt irgendwie immer eine Banane übrig, die den Kindern zu braun geworden ist. Da ich grundsätzlich nicht gerne Essen wegschmeiße, müssen Rezeptideen her. Diese Müslikugeln sind einfach und schnell herzustellen. Das tolle daran ist, dass Ihr die nach Eurem Geschmack selbst gestalten könnt. Hier ist eine meiner Varianten:

Zutaten

60g      weißes Mandelmus
150g    fertige zuckerfreie Müslimischung (Vollkornflocken, etc.)
1 reife Banane
10g      Cranberries
2          große Datteln oder 4 kleine
2 EL    Honig (z.B. Akzazienhonig)

Das Rezept

Als erstes heizt Ihr den Backofen auf 180Grad Umluft vor.

Gebt das Mandelmus,  geschälte Banane, die entkernten Datteln und die Cranberries in einen Zerkleinerer. Ich nehme immer den von meinem Stabmixer . Jetzt püriert Ihr alles, bis es ein schöner Brei geworden ist und fügt den Honig dazu. Noch mal kurz umrühren.

Die fertige, zuckerfreie Müslimischung gebt Ihr einfach in eine größere Schale und vermischt sie jetzt mit dem Mandelmus- Bananenbrei. Am besten Ihr schmeckt diese Müslimischung ab. Wenn sie Euch noch nicht süß genug ist, fügt Ihr einfach noch etwas Honig dazu.

Müslikugeln für die Lunchbox

Aus der Müslimischung formt Ihr jetzt die Müslikugeln, wobei die Kugeln nicht zu groß sein sollten. Mit zwei Bissen bei Kinder oder einem bei Euch sollten die im Mund verschwinden können. 🙂 Wenn die Mischung an den Händen klebt, feuchtet einfach Eure Hände ein wenig an, dann geht das wieder.

Die fertig gerollten Müslikugeln kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter und für ca.15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Und schon ist ein leckerer und gesunder Snack fertig, der sich auch toll für die Lunchbox für Schule und Kindergarten eignet. Am besten bewahrt Ihr die Müslikugeln in einem luftdichten Behälter auf, dann halten die auch ca. eine Woche.

Guten Appetit

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