Das Mehl mit der Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Zucker, eine Prise Salz und das Ei hinzufügen.

Die Milch etwas anwärmen die Butter zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Ich knete das jetzt immer alles langsam mit den Händen ein, bis es einen schönen Teig ergibt. Aber Ihr könnt das mit dem Knethaken, einer Küchenmaschine machen. Wundert Euch nicht, dieser Teig ist etwas dünner, als Ihr es vielleicht gewohnt seid.

Wenn der Teig fertig ist, lasst Ihr ihn zugedeckt ca. eine Stunde gehen.

Für die Streusel gebt Ihr die Butter, das Mehl, Zucker, die Mandeln und eine Prise Salz in eine Schüssel und knetet mit den Händen oder einem Knethaken die Butter unter die restlichen Zutaten, so das Streusel entstehen. Nicht zu sehr kneten, denn ihr wollt ja sicherlich auch ein paar große Streusel.

Die Streusel stellt Ihr jetzt noch mal in den Kühlschrank, damit sie wieder auskühlen.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-und Unterhitze stellen.

Den Hefeteig aus dem Kühlschrank holen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.

Die Zwetschgen waschen, entkernen, auf den Teig legen und leicht andrücken.

Streusel darüber geben und schön verteilen.

Jetzt den Kuchen für ca. 30 Minuten in das untere Drittel des Ofens schieben. 

Den Kuchen entweder lauwarm mit Sahne oder vielleicht sogar eine Kugel Vanilleeis oder ganz klassisch kalt servieren.