Rapsöl in den Topf geben und erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer grob schneiden und darin kurz dünsten.

Karotten und Kartoffeln gründlich waschen, putzen, grob schneiden und in den Topf geben und 5-7 Minuten braten.

Brokkoli waschen, putzen, schneiden und auch in den Topf geben. Drauf die Gemüsebrühe gießen und einmal aufkochen dann noch 5-10 Minuten köcheln lassen.

Topf aus dem Herd nehmen und alles gut pürieren dann die Kokosmilch hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kurkuma würzen.