Backofen 180° vorheizen.

Karotten gründlich waschen schälen und raspeln.

Petersilie waschen und hacken.

Eier 2-3 Minuten mischen, bis die Farbe heller wird.

In einer Schüssel Milch und Rapsöl, in einer anderen Mehl und Backpulver mischen.

Im Wechsel diese zwei Massen in den Mixer geben und weiter rühren, bis die Masse homogen ist.

Feta-Käse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Karotten, Petersilie und Kürbiskerne zum Teig geben. Dieses mal nicht mit dem Mixer, sondern mit der Hand unterrühren.

Die Backform mit etwas Öl fetten und den Teig in die Form geben. Ca. 40 Minuten backen. Die Backzeit kann bei jeder anders sein. Daher bitte nach 30-40 Minuten mit einem Zahnstocher kontrollieren, ob der Teig trocken ist.