Himbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Mixer pürieren. Im Anschluß das Püree durch ein feinmaschiges Sieb streichen und nur das feine Püree weiterverwenden.

Jetzt müsst Ihr abschmecken, ob für Euch genug Zucker und Zitronensaft an der Mischung ist. Das hängt auch immer von dem Geschmack und der Intensität der Früchte ab.

Jetzt in Eure Eisförmchen füllen und gefrieren lassen. Nach ca. 6 Stunden sollte das Eis auf jeden Fall fertig sein.

Die hier ausgewiesene Menge reicht für 600ml Eis.