Ich habe heute ein leckeres Gericht für die ganze Familie – Bulgur-Gemüse-Pfanne. Knackig-buntes Gemüse mit Bulgur ist ein Klassiker und großer Genuss.
Bulgur ist ein beliebtes Hartweizenprodukt. Er ist gesünder als Nudeln oder Reis, weil er schonend hergestellt und verarbeitet wird. Außerdem ist er nährstoffreich, macht länger satt und enthält wertvolle Mineralstoffen wie, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Für eine Abwechslungsreiche Ernährung ist Bulgur eine leckere und gesunde Alternative. Weil er ähnlich und fein wie Couscous ist, lieben und essen die Kinder auch gerne.
Ich hoffe mein Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept schmeckt Euch und Eurer Familie auch gut.
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 grüner Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1-2 EL Tomatenmark
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl
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Das Öl in derPfanne erhitzen.
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Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln und in der Pfanne 5 Minuten andünsten.
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Das Ganze kann nun nach Belieben mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pfefferminz und Chili gewürzt werden.
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Letztens Bulgur hinzufügen und was Wasser oder die Brühe angießen. Alles gut durchrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten garen.
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Warm servieren.
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