Heute habe ich für Euch fluffige Pancakes mit frischem Obst zubereitet. Eine einfache und leckere Alternative für das Familienfrühstück und mit Erdnussmus schmeckt es nicht nur besser, sondern ist es gesund, denn Erdnussmus liefert viel pflanzliches Eiweiß.

Ich hoffe mein Rezept Fluffige Pancakes mit frischem Obst und Erdnussmus schmeckt Euch und Euren Kinder gut. Hier habe ich noch ein paar Hintergrundinformationen zu Erdnunssbutter und was Ihr beim Lesen von Zutatenlisten beachten solltet.

Was Du beim Kauf von Erdnussbutter beachten solltest

Eine gute Erdnussbutter sollte zu 100 Prozent aus Erdnüssen bestehen – sonst nichts! Falls das Produkt außer Erdnüssen noch Zucker, Salz oder Palmöl beinhaltet , dann verzichte lieber!

Zutatenliste richtig lesen

Alle verpackten Lebensmittel müssen ein Zutatenverzeichnis haben. Es informiert uns über die Zusammensetzung des Lebensmittels, muss vollständig sein und die Zutaten des Lebensmittels sind mengenmäßig geordnet. Das heißt, die Zutat oder das Lebensmittel, das an erster Stelle steht, ist am meisten enthalten.

Versteckter Zucker in Lebensmitteln

Viele eingepackte- und Fertigprodukte enthalten viel Zucker, Fett und Salz. Vor allem kommt Zucker in vielen verschiedenen Arten vor und wir wissen davon gar nichts, wenn wir die Zutatenlisten nicht richtig lesen. Zum Beispiel Müsliriegel, Fruchtjoghurts, Ketchup und sogar Packungsfrüchte enthalten viel zu viel Zucker.

Welche Zuckerarten gibt es und wo kommt er vor?

Zuckerarten gibt es viele und hier ein paar davon: Dextrin, Dextrose, Fruchtextrakt,, Fruchtzucker, Fructosesirup, Glucose, Invertzucker, Invertzuckersirup, Gerstenmalzextrakt, Fructose-Glucose-Sirup und vieles mehr.

Obst, Gemüse und Milchprodukte beinhalten natürlich auch Zucker, aber diese Produkte enthalten neben den niedrigeren Zuckergehalt, einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffe und Ballaststoffe und sind daher wertvolle Lebensmittel, die zu einer gesunden Ernährung dazugehören.

 

Fluffige Pancakes
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
 
Gericht: Breakfast, Snack
Portionen: 4 Personen
Autor: Asli Akdag
Zutaten
  • 3 Eier
  • 4,5 EL Weizen-Vollkornmehl
  • 4,5 EL Milch nach Wahl
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Ahornsirup optional
Zum Anrichten
  • 2 Bananen
  • 400 g Erdbeeeren
  • Erdnussmus
  • Ahornsirup
Anleitungen
  1. Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

  2. Eigelb mit Ahornsirup und Vanille Extrakt schlagen.

  3. Mehl und Milch im Wechsel zu Eigelb langsam hinzufügen.

  4. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

  5. In einer beschichteten Pfanne jeweils ca. einen Esslöffel Teig zu einem Pancake formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

 

Wer sich gesund ernährt ist zufriedener und glücklicher.

Was wir essen, sollte ausgewogen und vielfältig  sein. Vollwertige Ernährung ist Kost mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen und den individuellen Energiebedarf berücksichtigt.

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Liebe Grüße,

Deine Asli